不知道大家有没有这样的感觉，每次倒啤酒，细密的气泡从杯底像游龙一般升腾而起
，在啤酒上层形成洁白如雪顶的泡沫，简直就是一场视觉的盛宴!

这些气泡主要是二氧化碳！在进入人体之后
，二氧化碳会刺激口腔中的感受器，让ng666南宫娱乐感受到清凉、刺激和独特的杀口感，同时还能会把人体的部分热量带走
，起到散热的作用。

同样的，可乐中的泡泡也主要是由二氧化碳组成
，和啤酒里的二氧化碳相比，尽管两者在分子表达上一模一样，但又有一些不同之处~

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可乐的二氧化碳是因为在制造过程中，把很多二氧化碳气体压进水里。就像你把空气压进一个气球，然后封起来。当你打开可乐瓶盖时
，里面的压力突然减小，就像气球被戳破一样
，气体就跑出来了。

啤酒中的二氧化碳则是发酵的魔法
，在密闭的环境里
，酵母吃掉糖分，代谢成酒精后产生二氧化碳，就像ng666南宫娱乐吃食物会产生能量一样
，这些气体就变成了酒里的泡泡。

细心的朋友会发现
，可乐的气泡总是很快就消散，而啤酒的泡沫总能持续很长一段时间，这里面有什么门道呢？

这是因为要维持泡沫除了二氧化碳，还需要蛋白质
，而精酿啤酒大多使用大麦

、小麦酿造，尤其是小麦富含蛋白质
，产生的泡沫更加细腻且持久。因此，啤酒的泡沫往往持续时间更长，而泡持性也成为好啤酒的判断标准之一
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